慢性肝炎患者饮食有什么要注意的？

经过多年的临床实践研究，沈阳军区疾病控制肝病诊疗中心肝病治疗中心总结出以下肝病饮食原则：饮食要低脂肪、低糖(过多的糖进入人体内易转化为脂肪)、高蛋白。

高蛋白饮食要包括植物和动物蛋白，如豆制品、牛肉、鸡肉、鱼肉等，动植物蛋白质要各半搭配。摄入蛋白质在消化后被分解为氨基酸才能吸收，然后在肝脏制造成人类最重要的肌肉和血液成分的蛋白质。人体有8种氨基酸自身不能制造，一定要由外源供给。

当动植物蛋白质每天各半搭配、均衡提供时，可弥补各自的不足，明显增加蛋白质的利用率。适量的植物蛋白质能抑制动物性脂肪量，减低对动脉硬化的影响，保证必需氨基酸的充分吸收和利用，挑食对肝病康复有不利影响，因此建议患者合理、均衡饮食。

此外，慢性肝炎患者在日常饮食中还应注意以下几点：

一、食量要适当

肝病时消化功能减弱，进食过饱常导致消化不良，也加重肝脏负担。吃饭八成饱最好，暴饮暴食对肝脏、胃肠功能都不利。

二、饮食清淡

炒菜应清淡，少放油，少食生冷、刺激性食品，戒烟戒酒。

三、合理应用中药补药

肝炎患者不提倡过分服用补药，正常饮食即可提供足够营养。服用补药最好征求中医医生的意见，盲目进食补药没有益处。

四、失代偿期肝硬化患者的饮食中蛋白质含量不宜过高

因为蛋白质易在肠道被细菌分解产生氨气，而氨是导致肝昏迷的重要因素之一。急性肝炎或重症肝炎恢复期的病人要低糖饮食，否则易发生脂肪肝。

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